生活中你也是經(jīng)常喝茶的吧。也是茶品的愛好者一名沒錯(cuò)了，那黑茶大家也常見吧，今天小編帶大家了解一下陜西茶酒之黑茶的制作

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶中含有大量的茶多糖、茶皂素、茶色素。另外黑茶中還含有大量的碳水化合物、葉蛋白、以及多達(dá)20種的游離氨基酸、咖啡堿，并且含有維生素B、維生素C、維生素E等7種維生素以及鈣、鐵、鈉、銅、氟等28種礦物質(zhì)。

黑茶酒功效：抗癌，防癌，延緩衰老，增強(qiáng)大腦敏銳性

配方原料：茶葉10-20斤，糧食：100斤

制作步驟：

1.按照新工藝液態(tài)發(fā)酵法配比后加入茶葉一起發(fā)酵共同管理。

2.將1-5斤茶葉加水煮開后冷卻，將茶葉配制到發(fā)酵蒸餾出來的酒中。

3.可以用發(fā)酵好的酒醅串蒸茶葉再調(diào)制。

4.調(diào)制好后可加入部分的冰糖（依據(jù)個(gè)人口感）。

當(dāng)然陜西茶酒還是可以和各種糧食搭配，建議用糯米酒醅和大米酒醅，建議選用比較老的黑茶。小編說了這么多，你是不是心動(dòng)了呢，更多的資訊關(guān)注陜西茶花釀酒業(yè)有限公司網(wǎng)站