在陜西漢中這片古老而神奇的土地上，孕育出了眾多令人稱奇的美食美酒，而陜西茶花釀無疑是其中一顆璀璨的明珠。它以其獨特的釀造工藝、卓越的品質(zhì)以及深厚的文化底蘊，成為了陜西乃至全國酒文化中的一朵奇葩。
        陜西茶花釀的釀造歷史源遠流長，可追溯至東漢時期。當時，人們發(fā)現(xiàn)茶葉具有獨特的香氣，開始嘗試將茶葉與釀酒技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)造出了茶花釀酒這一獨特的釀酒方式。經(jīng)過千百年的傳承與發(fā)展，茶花釀的釀造工藝日臻完善，形成了如今獨具特色的風味。
        陜西茶花釀酒業(yè)有限公司坐落于陜西歷史文化名城漢中市西鄉(xiāng)縣棗園湖畔，這里氣候宜人，綠蔭茂盛，茶園遍布，是理想的釀酒之地。公司以西鄉(xiāng)35萬畝無公害有機茶園為背景，選取漢中糯米、西鄉(xiāng)綠茶及茶花為原料，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)結(jié)合現(xiàn)代科技手段進行生產(chǎn)。在釀造過程中，茶花干花先浸泡于溫水中恢復水分并釋放芳香，然后將茶花水與高度白酒混合，加入適量冰糖調(diào)味，經(jīng)過長時間陳化，茶花的芳香與酒的風味充分融合。釀好的酒還需在恒溫恒濕的白龍古溶洞中貯藏一至五年才上市，這使得酒體泛琥珀光澤，口感特別綿柔甘爽。
        陜西茶花釀不僅口感獨特，還具有一定的保健功效。它富含茶多酚，具有抗氧化、抗衰老、降血脂等作用，是一款真正的健康飲品。其主力款“米香型綠茶酒”，酒香醇凈，酒水清澈，酒味中帶著淡淡的茶花香，深受消費者喜愛。
        陜西茶花釀的創(chuàng)始人胡小偉先生是茅臺酒廠技術(shù)總工呂云懷大師的關(guān)門弟子。他遠承古法，近師川黔，經(jīng)過1000多個日夜的反復實驗，解決了原料比例、釀造工藝等多個難題，成功釀出了湯色明亮、口感綿柔的“茶花釀”。2020年，“茶花釀”榮獲“第二十五屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會后稷獎”，其品質(zhì)得到了權(quán)威認可。
        陜西茶花釀不僅在國內(nèi)市場受到歡迎，還成功走向了國際市場。它在第17屆北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會上廣受好評，并成功走進智利共和國駐華大使館，參與了智利-中國經(jīng)貿(mào)文化交流活動，成為了陜西酒文化的一張亮麗名片。
        陜西茶花釀的出現(xiàn)，不僅為消費者帶來了全新的味覺體驗，也為陜西的茶產(chǎn)業(yè)和酒產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。它將茶文化與酒文化完美融合，傳承和弘揚了中華傳統(tǒng)文化，同時也為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展做出了重要貢獻。隨著人們對健康飲品的需求不斷增加，以及對傳統(tǒng)文化的重視，陜西茶花釀的市場前景將更加廣闊。
        陜西茶花釀，一杯茶香酒韻的佳釀，正以其獨特的魅力，吸引著越來越多的人去品味、去欣賞。它不僅僅是一種飲品，更是一種文化的傳承，一種健康的生活方式。讓我們共同期待陜西茶花釀在未來的日子里，能夠繼續(xù)發(fā)揚光大，走向更廣闊的天地。